مقادير وطريقة تحضير طرطة برايبي باردة ومنعشة
طبقة الكيك
2 بيضات
1 خمارة
6 معالق كبار حليب
6 معالق كبار سنيدة
6 معالق كبار زيت
6
معالق كبار دقيق
.يطرب البيض مع السنيدة جيدا ثم تضاف باقي المقادير مع التطريب تدخل الى الفرن حتى تنضج.تترك تبرد
2 بيضات
1 خمارة
6 معالق كبار حليب
6 معالق كبار سنيدة
6 معالق كبار زيت
6
معالق كبار دقيق
.يطرب البيض مع السنيدة جيدا ثم تضاف باقي المقادير مع التطريب تدخل الى الفرن حتى تنضج.تترك تبرد
الطبقة الثانية
نصف لتر حليب
3 معالق كبارنشا (مايزينا)
2معالق كبار شكلاط غبرة
3 معالق كبار سكر سنيدة
تخلط جميع المكونات وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى تعقاد ونصبها على الكيك نتركها تبرد
3 معالق كبارنشا (مايزينا)
2معالق كبار شكلاط غبرة
3 معالق كبار سكر سنيدة
تخلط جميع المكونات وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى تعقاد ونصبها على الكيك نتركها تبرد
طبقة رايبي
4 علب من رايبي
2 معالق نشا (مايزينا)
يخلط جيدا رايبي مع النشا حتى ينسجما ثم يوضع الخليط عل النار حتى يعقاد دائما مع التحريك وتصب فوق الطبقة الثانية وتدخل الى الثلاجة حتى تبرد
وتقدم طرطة رايبي باردة وبالصحة والراحة
2 معالق نشا (مايزينا)
يخلط جيدا رايبي مع النشا حتى ينسجما ثم يوضع الخليط عل النار حتى يعقاد دائما مع التحريك وتصب فوق الطبقة الثانية وتدخل الى الثلاجة حتى تبرد
وتقدم طرطة رايبي باردة وبالصحة والراحة
حلويات مغربية سهلة : صابلي بمربى الكرز
الزيارات:
الزيارات:
المقادير :
500 غ فرينة
250 غ زبدة لينة
2 بيضات
150 غ سكر مسحوق 100 بودرة اللوز
مربى الكرز
سكر مبلور وردي
جزيئات لماعة غذائية وردية
طريقة التحضير :
ننخل الفرينة في وعاء ، نضيف السكر المسحوق وبودرة اللوز ، ونخلط
نقطع الزبدة الى قطع صغيرة ونكبها على المقادير الجافة و نرملها بين اليدين
نضيف البيض و ندلك الكل لتشكيل عجينة
نضعها في الثلاجة 30 دقيقة مغطاة بفيلم غذائي
ثم نرق العجينة بالحلال ( شوبك ) بسمك 0,5 سم ، ثم نقطع بقطاعة حلويات
مثل الشكل في الصورة
نسخن الفرن على درجة 180° ونرص القطع فوق صفيحة رن معطاة بورق خبز
نخبز الصابلي ونتركهم ينضجو 25 دقيقة حتى يصبح لونهم ذهبي خفيف
نخرجهم ونتركهم يبردوا تماما
نسخن المربى في كسرولة ، نتركه يبرد ثم نملأ وسط الصابلي ونتركه ليتصلب
نرش السكر المبلور الملون فوق المربى ثم نرش الجزيئات اللماعة
نحتفطظ بالصابلي في علبة محكمة الغلق
كيفية عمل كيك مادلين
الزيارات:
الزيارات:
وقت التحضير : نصف ساعة بالدقائق
وقت الطهي : من 40 الي 50 دقيقة بالدقائق
المقادير :
- 4 حبات بيض
- 2 كيس خميرة كيميائية
- كاس سكر
- نصف كاس زيت
- كاس حليب
- وملعقة فانيليا
- الفرينة -دقيق
طريقة التحضير :
فرقي صفار البيض عن الابيض .اخفقي صفار البيض مع السكر والحليب والزيت والفانيليا
جيدا تم اضيفي الدقيق والخميرة الكيمائية تدريجيا حتى تتحصلي على مزيج متجانس
اخفقي بياض البيض كالثلج.ثم ضفيه بواسطة ملعقة خشبية اليه
ضعي حلويات في قوالب المادلين واملئيها بالعجينة الى النصف
ثم ادخليها للطهي في فرن ساخن مسبقا حراراته 150درجة
بريوات اللوز والعسل
الزيارات:
الزيارات:
مقادير:
- 500غ لوز مسلوق ومطحون
– 250غ سكر
– المسكة الحرة
– ماء الزهر
– القرفة
– أصفر بيضة
– ملعقتان كبيرتان زبدة ذائبة
– عسل
– زيت للقلي
– قليل من الدقيق الممزوج بالماء
– ورقة البسطيلة
لطريقة:
– 250غ سكر
– المسكة الحرة
– ماء الزهر
– القرفة
– أصفر بيضة
– ملعقتان كبيرتان زبدة ذائبة
– عسل
– زيت للقلي
– قليل من الدقيق الممزوج بالماء
– ورقة البسطيلة
لطريقة:
نخلط اللوز مع السكر القرفة أصفر البيضة ماء الزهرالمسكة الحرة الزبدة
ونشكل كرات صغيرة نضعها جانبا.
ناخذ ورق البسطيلة نقطعه إلى أشرطة متساوية ندهنها بالزبدة الذائبة لتبقى طرية
ونضع حشوة اللوز في جانب الشريط ثم نطويه بالطريقة المألوفة لصنع البريوات
ونلصق الجانب الاخير من الورقة بقليل من الدقيق الممزوج بالماء،
ثم نقليها في الزيت ومباشرة.نضعها في العسل حتى تتشربه
